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天然 極太
干しぜんまい
雪国秋田で育った天然の極上山菜「乾燥ぜんまい(干しぜんまい)」は、昔ながらの手もみ天日仕上げ。
煮物や油炒めに最高です!
(5~6倍にふくらみます)


◆名称 天然 極太 干しぜんまい / 秋田県産

◆商品説明 毎年春に一度だけの収穫。
雪国秋田で育った天然の「乾燥ぜんまい(干しぜんまい)」です。
栄養たっぷりのぜんまいを、昔ながらの手もみ天日仕上げで一本一本丁寧につくりました。

手揉みの干しぜんまいは食感も香りも味も、水煮のものとは比較にならない美味しさい。
煮物や油炒めに最高です!(5~6倍にふくらみます)

◆健康応援キャンペーン 当店で13,000円(税別)以上ご注文いただいた方にもれなくプレゼント♪
→注文を確定する画面の下部→備考欄でお選びください(今回の商品に同梱させていただきます)

◆お召し上がり方。
lt;もどし方gt;
 乾燥ぜんまいを数時間(半日から一晩が好ましい)、水につけ置きします。
もどすと5~6倍の量になります。
lt;食べ方gt;
 完全にもどしってから調理します。
煮物 … 油揚げ・しいたけ・人参 等と煮る。
白和え … ごま、又はくるみと豆腐をすり潰し、味つけしたものと和える。
福袋 … 皮揚げを開いて、ぜんまい・肉・しいたけ等好みの物を詰め、結んで煮る。
油炒め … コンニャク、野菜類を入れ混ぜて炒める。

◆アレルゲン表示 なし

◆ぜんまいとは・・・・・
若葉がうずまき状に曲がった山菜で、森林に群生しています。
若葉が開かないものを食用にします。
採取時期は5~6月ごろで、山の斜面などに生えている「ぜんまい」の根元近くを折って、収穫します。
「ぜんまい」は、すぐには食べられません。
干した「ぜんまい」は、水で戻してから調理します。炒め物や煮物、和え物などが合います。また、味噌汁も絶品です。

◆保存方法 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください
◆最終製造国 日本
◆製造者 伊藤一夫 秋田県大仙市
◆販売者 大一商事株式会社
〒010-0041 秋田市広面字樋の下12-2
TEL 018-835-8051(平日9時~18時:土曜日10時~17時)
FAX 018-832-8388(24時間)

◆ご相談専用電話
09014976983(24時間)
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Dried Zenmai (Osmunda japonica) from Yokote City, Akita Prefecture, Japan

It is the finest natural edible wild plants grown in Akita prefecture, made by the old-fashioned sun-dried and is perfect for simmered dishes and stir-fried. It swells 5 to 6 times bigger when rehydrated by soaking in water.

What is Zenmai (Osmunda japonica)?
Zenmai is a wild vegetable with young leaves bent like a whirlpool and grows in the forest.
The young leaves that have not yet opened are collected for food and its harvest time is from May to June.
It grows on mountain slopes and is harvested by folding near the roots. The dried Zenmai needs to be rehydrated by soaking in water before cooking.

It goes well with stir-fried dish, simmered dish, and seasoned dish. The Zenmai miso soup is also excellent.

How to rehydrate?
Put dried Zenmai in a pan of plenty of water, then heat it to about 70-80 degrees, loosen it by hand, then leave it to cool. When fully rehydrated, it will be 5 to 6 times bigger.

How to eat?
Dried Zenmai must be rehydrated before cooking.
Boiled dish: Boil Zenmai with fried tofu, shiitake mushrooms, carrots, etc.
Seasoned dish: Mix Zenmai with grounded and seasoned sesame, walnuts, tofu, etc.
Lucky bag: Open the fried tofu, stuff it with Zenmai, meat, shiitake mushrooms, etc, then tie the bag and simmer.
Stir-fried dish: Stir fry Zenmai, meat and vegetables, etc.


◆名称 天然 極太 干しぜんまい / 秋田県産

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